鈣塑箱,水果蔬菜貯藏與呼吸作用的關系，鈣塑箱（四）

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      鈣塑箱更年期生果和非更年期生果的差異更年期生果和無更年期生果的差異不僅在于老練過程中是否有呼吸性更年期，鈣塑箱還在于內源乙烯的發生和對外源乙烯的反響。
     1.兩種生果內源乙烯的發生不同。鈣塑箱一切生果在發育過程中都會發生微量乙烯。但是，在老練期，鈣塑箱更年期生果發生的乙烯量遠多于非更年期生果，更年期前后更年期生果發生內源乙烯的量改動很大。非更年期生果的內源乙烯保持在非常低的水平，鈣塑箱沒有添加。
      2.鈣塑箱對外源乙烯影響的不同反響。關于更年期生果，外源乙烯僅在更年期處理的早期起作用，鈣塑箱這會導致呼吸的添加和內源乙烯的自我催化。這種反響是不可逆的，鈣塑箱即便中止治療，呼吸也不能康復到治療前的狀況。關于非更年期生果，處理能夠隨時與外源乙烯反響，但外源乙烯被去除，呼吸康復到未處理生果的水平。
     3.鈣塑箱對外源乙烯濃度的不同反響添加了外源乙烯的濃度，能夠促進更年期果實呼吸躍變的發生，但不改動呼吸頂峰的強度。鈣塑箱乙烯濃度的改動與呼吸躍變的提早時刻大致呈對數關系鈣塑箱。關于非更年期生果，添加外源乙烯濃度能夠添加呼吸強度，但不能提早呼吸頂峰時刻。鈣塑箱不同濃度乙烯對更年期和非更年期生果呼吸的影響（Biale，J.B.，1964）
      4.乙烯出產體系McMurchie等人（1972）運用500μG·G-1丙烯處理更年期香蕉，成功地誘導了典型的呼吸性更年期和內源乙烯的添加；鈣塑箱用丙烯處理非更年期生果檸檬和甜橙能夠改善呼吸強度，鈣塑箱但不能添加乙烯的產量。這表明，更年期生果自身具有催化乙烯生成的才能，鈣塑箱而非更年期生果沒有這種才能。McMurchie等人提出了植物中存在兩套乙烯組成體系的理論，鈣塑箱并認為一切植物在生長發育過程中都能組成和開釋微量乙烯。鈣塑箱這種乙烯組成體系被稱為體系I。關于生果，鈣塑箱由非更年期生果或未老練更年期生果發生的乙烯來自乙烯組成體系I。鈣塑箱更年期生果在老練早期組成和開釋的乙烯由另一個體系發生，稱為乙烯組成體系II，其能夠經過果實的天然老練發生或由外源乙烯誘導。當更年期果實內源乙烯堆集到必定限度時，會發生乙烯出產的自催化效應，發生很多的內源乙烯，鈣塑箱然后誘發呼吸更年期的呈現以及老練期的生理生化改動。一旦體系II發動乙烯自催化，鈣塑箱能夠被自催化發生很多內源性乙烯。非更年期果實只有乙烯生物組成體系I，但缺乏體系II。如果去在外源乙烯，一切老練反響都將中止。這一理論得到了Yang（1981）試驗的支撐。Yang和Hoffman（1984）和Bufler（1984）鈣塑箱發現體系II被ACC組成酶和乙烯形成酶（EFE）激活。當體系I發生的乙烯或外源乙烯的量達到必定閾值時，這兩種酶的活性被激活。鈣塑箱非更年期生果只有體系I而沒有體系II，而更年期生果一起具有這兩個體系。也許這便是這兩種生果的本質差異。乙烯在兩種生果和蔬菜的呼吸和老練過程中的改動和影響，
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